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    誠達機械 蝦滑加工生產線 蝦滑全套加工設備
    來源: | 作者:誠達機械 | 發布時間: 2021-08-07 | 259 次瀏覽 | 分享到:
    諸城市誠達食品機械有限公司,為您提供蝦滑加工生產線 蝦滑全套加工設備,可加工蝦滑、魚滑、墨魚滑等

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    蝦滑加工生產線 蝦滑全套加工設備 蝦滑生產流水線工藝流程:

     絞肉機→斬拌機→打漿機→蝦滑灌裝機→包裝機→速凍機

    蝦滑加工生產線 蝦滑全套加工設備 蝦滑生產流水線介紹:

     蝦滑的生產工藝看似簡單,但是真正做好蝦滑卻不是一件很容易的額事情。下面我們針對一小時1000kg的蝦滑產量,介紹一下需要用的設備及設備的優點。

     首先、原材料的選擇,這是一個非常重要的技術環節,魚糜要用彈性在500以上的魚糜才能做出高質量的蝦滑。

     第二、蝦滑中的大蝦一定要采用飽滿的青蝦。青蝦的大小也決定了產品的口感。

     第三、將原材料放入120型絞肉機內,作用是把塊狀原料肉按工藝要求切碎,同時還能將調料、填充劑與肉一起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸魚糜。

     第四、將清理好的青蝦放入80型斬拌機內,將青蝦斬切成均勻的顆粒狀。斬拌機斬切細度好、升溫時間小、斬拌時間短,提高了大蝦的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。

     第五、將斬切好的青蝦糜放入200型打漿機內,進行攪拌。蝦肉和魚糜更好的融合在一起,同樣在經過千次的攪拌和摔打,使蝦滑具有粘性,不僅僅保持了原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。

     第六、攪拌好的蝦滑用蝦滑專用灌裝機進行灌裝,灌裝規格可調(1-1000g)。蝦滑專用灌裝機結構合理、機型小巧、性能可靠、定量準確、操作方便。

     第七、采用真空包裝機,操作簡單,設有電腦控制操作面板,一次性調試便可完成,無需多次調試,包裝速凍快。破損率低。(同樣包裝機也可以采用盒式包裝機和封口機)。

     第八、速凍蝦滑是在零下30或者更低的溫度下對產品進行迅速凍結,我們采用1000型隧道式速凍機,蝦滑在解凍后能保持產品的原有組織結構,汁液流失少,口感與新鮮相差不大。


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