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      Chiyuan Machinery Co., Ltd
      山東馳援工業裝備有限公司????
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      新款水餃真空和面機器
          發布時間: 2020-12-24 07:59    

      真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理,使面筋網絡快速形成,和面配水量在常規工藝基礎上可適量增加約20%。

      真空和面機,又稱和粉機、攪拌機,屬于面食機械的一種,其主要是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。不銹鋼和面機是面食加工的主要設備。面粉與水在攪拌器的均勻混合下,開始形成不規則的如同膠體狀態的小團粒,而后小團粒相互粘合,成為一些不規則的大團粒,由于攪拌器連續不斷地對面團進行剪切、折疊、壓延、拉伸、及揉和等一系列作用,逐步和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸力的理想面團。該機采用鏈條傳動,手動翻斗,其特點是效率高,噪音低,節能省時,凡是與面食接觸的部位均采用不銹鋼材料,既利于清理,又不腐蝕、符合衛生條件。

      真空和面機

      快速拌合,使小麥蛋白質在最短的時間內吸收水份,比常規狀態下和制的面團熟化程度提高2倍以上,且不損傷已形成的蛋白質面筋網絡結構。

      使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。

      加工出來的面品,面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

      V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉運動,由于槳葉向兩邊推動面團,所以可以解決受力不均現象,使機器運轉平穩。

      這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉動時運轉軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產生的軸向力。能夠使機器在運轉時更加穩定,提高整機使用壽命。

      主要特點:

      1.配水量大:配水量在常規工藝基礎上可增加8%-15%;

      2.面團品質好:C型絞龍在真空狀況下摸擬手工滾揉技術,面團均勻細膩、筋度大、透明度高、口感好;

      3.效率高:小麥蛋白在短時間內吸收水份,兼有醒面功能,和面時間7分鐘左右,效率可提高一倍以上;

      5、和出來的面團做成面皮不粘皮、不破皮,面皮晶瑩剔透,是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的首選。

      6、具有自動出面功能,正反轉功能,自動翻箱功能,用多少出多少。

      7、水餃速凍之后無裂紋,面皮無氣泡,不坨不粘,耐煮不粘鍋。
      真空和面機

      真空和面機適用于各種面食產品的制作,制成的面皮抗拉力好,無氣泡,包餡時不易破皮,煮制時不混湯、不破皮,透明度高等特點。

      變頻調速器憑借其結構的緊湊、功能的強大和使用的方便為廣大用戶提高了生產效率。高精度的電流限定控制,使得驅動器無論是快速加減速還是堵轉,都不會出現過電流報警,可靠地保護驅動器
      誠達機械提供真空和面機,水餃真空和面機,蝦滑設備,蝦滑機器,豆腐干烘干機,豆腐干烘干線,丸子蒸煮線。蝦滑機器,真空和面機,蝦滑設備,豆腐干烘干機,丸子蒸煮線。
      真空和面機

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